常吃生花生，养肠养肤又养血！（以及相关知识）

虚心

怎么吃？那就是生吃，生吃的前面我们还要加上一步，用凉水泡一夜。为什么要泡一夜？

第一个目的就是改善口感，我们买来的花生米都是晒干的花生，直接吃口感不好，像嚼木渣一样，吃到胃里很磨人，不好消化，易胀气。当你用冷水泡一夜后再吃，你会发现这花生这么又脆又甜啊！原因很简单这个花生很多生物活性和酶的活性发生了改变！

第二目的就是保留并激活花生的食疗效果，当我们没有泡花生的时候，它就相当与一个还没有激活生长素的种子，当花生遇到水的时候，就相当于给了它生命的条件，吸水的同时也在为孕育一个生命做准备，这时候的花生是拥有生物活性的。此时状态下，花生的内部在发生着巨大改变。首先是里面一些消化酶会将一些大分子的物质转化成小分子，比如蛋白质转化为氨基酸，会更有利于人体的消化吸收和利用。再次，会增加更多的营养，比如维生素C，发芽的时候会成倍的增加，就像大家知道的，芽类菜非常有营养一样，如发芽后的绿豆芽，黄豆芽，花生芽等。最后，会产生一些生物活性的植物因子，如植物异黄酮，白藜芦醇等是对身体健康非常有用的东西，植物异黄酮大家都知道被称为“植物雌激素”是调节体内雌激素水平抗衰老，抗氧化，让女人保持健康的重要物质，所以才会宣传女人要多喝豆浆，其实就是这个东西在起调节作用；再就是白藜芦醇，大家可能就不太熟悉啦！它是现在营养学最新发现的一种植物化学物，被运用在航天领域非常多，主要作用是防止保护航天员抗宇宙空间辐射，所以花生前不久被命名为“航天员最佳航天食物”的称号。并且还有一点需要强调的是白藜芦醇与等量的维生素C相比，抗氧化性活性要强一百多倍，所以需要抗氧化，抗衰老的一定不要放过它啊！

那么我就先谈一谈我吃生花生的亲身体会，主要有这几点，第一个，非常耐饿，基本上吃上一两把花生可以管半天，这和它的营养构成有关。第二点，大便解得很多成型，颜色非常金黄，主要和里面含有的膳食纤维增强肠道蠕动，不饱和脂肪酸加快胆汁释放的原因。再就是皮肤会变得有润泽红润，这个和它里面所有物质综合产生的结果有关！所以从这方面来看，对于想减肥，有便秘，皮肤没有色泽的可以考虑吃一吃！

后面大家可以看一看这些年通过我指导吃生花生后身体改善的一些案例：
1，吃花生后，体重减轻，皮肤变红润，脚干裂口改善
2 ，吃花生后，脸上黄褐斑慢慢变淡，最后直到消失
3，头皮屑，皮肤干，脚裂口康复
4，严重便秘吃了生花生后大便通畅

最后再跟大家需要说的是，胃不好的朋友，可以考虑用搅拌机打成花生浆喝，不能吃生凉东西的朋友可以将泡好的花生用水煮一下，冷水下锅，水开关火。对于大家质疑的生花生含有一定量的黄曲霉毒素高的顾虑大家不必要担心，首先黄曲霉毒素多存在发霉发黄变质的黄花生表面，其次，黄曲霉毒素易溶于水，经过水泡过之后毒素大大降低减少，不过大家不用担心，推广这么久，没有出现什么意外，包括我吃了这么久还活在人世！呵呵。。大家放心的吃吧！对于吃多少，没有多少的规定，重在坚持，泡完后第二天就当零食吃，没事就吃几颗，养成习惯就好！对于吃多久效果，因人而异，功到自然成！所以大家快快行动起来吧！

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1.控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

2.有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3.稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险

研 究 发 现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

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降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育


预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

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【民间常用单方】
治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。
治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。
治肺结核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果见咳血者，带衣食之。
治久咳：花生去嘴尖，文火煎汤服用。
治胃酸过多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。