煮小米粥时，很多人第1步就错了，难怪小米不出油，还没营养

虚心

小米粥是很多人都爱喝的杂粮粥，就像我一样，每个月必须喝几次小米粥，不然胃就不舒服！而我煮的小米粥，是真的一绝，很多人看到我煮的小米粥，都很惊奇，你煮的小米粥怎么能出油啊？为什么我煮了这么多年的小米粥，没有一次像你这样的，是不是我买到假的小米了。其实要想煮出能出油的小米粥，我们必须掌握一些技巧才行，不然煮的小米粥肯定是不会出油的。而很多人煮小米粥时，都是直接将小米放入到锅中煮，其实这个做法是非常错误的，少了这1步，难怪不出油，还没营养。接下来就把正确煮小米粥的方法教给大家！

食材准备：小米100克、水1200ml。

制作方法：

1.先将小米清洗干净，然后沥干水分，接着将小米放入到锅中，小火炒3-5分钟，直到闻到香味即可关火，等小米冷却后即可备用。

2.锅中放适量的水，等水煮开后，将小米放入到锅中，大火将水煮开，然后改小火将小米煮15分钟，前10分钟，每隔2分钟需要搅拌一次锅底，最后3分钟，需要持续搅拌。

3.煮好的小米粥，然后不要揭开锅盖，焖10分钟，表面就会有一层薄薄的米油出现！

注意事项：

1.煮小米粥时，我们需要将小米先放入锅中炒一会儿，这一步很重要，这一步可以使小米更加松散膨胀，煮的时候，小米中的油脂就会更容易和水结合，煮出来的小米也就有更多油脂。而且将小米先炒一会，还能更好的保留小米的营养价值！

2.煮小米粥时，需要不停的搅拌小米，这个步骤非常重要，因为持续的搅拌，可以使小米中的油脂完全和水结合，煮出来的小米粥就会更香更稠。

煮小米粥时，很多人第1步就错了，难怪小米不出油，还没营养。以后大家煮小米粥时，只要将小米先炒一会，然后在按照我的步骤去煮小米，相信小米肯定会有大量油流出的！