芋艿做甜品 牛奶添香味
小芋艿其实特别适合做甜品，不仅因为它个头小巧、容易处理，更因为本身味道很淡和任何调味料都能很好结合。今天的这道奶香芋艿，虽然用的芋艿是中式食材，但是加上浓香四溢的牛奶，却有了一种西点的感觉呢！ 食材芋艿配料牛奶、白糖 ①处理芋艿 芋艿洗干净。 ②煮芋艿 放入水和牛奶煮熟，剥皮备用。 ③撒白糖 煮好的芋艿对半切开，放入盘，撒上白糖即可食用。 排骨芋艿蒸粉丝 香浓豆豉来提味 你是不是会为每天的午餐便当烦心呢？其实只要动一下脑筋，准备午餐不仅简单而且也可以很美味，今天教大家用排骨、芋艿和粉丝做一道快手便当，究竟有多快，看过就知道！ 食材排骨、芋艿、粉丝配料葱白、蒜、姜片、盐、鸡精、糖、胡椒粉、醋、酱油、料酒、蚝油、麻油、豆豉、豆瓣酱、红油豆腐乳、地瓜粉 ①腌制排骨 排骨切小段，洗干净沥水，加入所有的调味料拌匀，盖上盖子腌制1小时以上。 ②便当摆盘 粉丝提前泡软，沥干水分，在便当盒中用粉丝铺底，把芋艿切块平铺在上面，将腌制排骨的酱汁均匀浇在芋艿和粉丝上。 ③排骨拌地瓜粉 将腌制好的排骨均匀裹上地瓜粉。 ④摆放排骨 将裹了地瓜粉的排骨铺在芋艿上面。 ⑤上锅蒸 将便当放在蒸锅上，蒸20-30分钟即可。 简单快手 糖拌芋艿 作为一种本身没什么强烈味道的食物，芋艿不管是吃甜还是吃咸都很适合，今天介绍一道再简单不过的芋艿甜点：糖拌芋艿。 食材芋艿配料白糖 ①处理芋艿 芋艿洗净切块。 ②煮芋艿 锅里放水开火煮，煮到筷子插的进去。 ③拌白糖 捞出撒上白糖即可开吃。 芋艿牛肉汤 清淡又营养 芋艿炖牛肉是一道湖南口味的美食，不过对上海人来说，偶尔尝尝略带鲜辣的口味也很不错，特别是适合吃芋艿的秋季，用这道菜来给餐桌增添一点新鲜的味道吧！ 食材牛腩、芋艿配料盐、辣椒粉、味精、大蒜叶、香菜 ①处理食材 芋艿去皮，牛腩切小块焯水，然后清洗切条。 ②煸炒食材 热锅放油，加牛腩煸炒，加芋艿爆香，加水倒入炖锅，加点盐和辣椒粉。 ③继续炖煮 倒入锅中继续煮。煮至黏稠。加盐，味精，如果喜欢辣就多加点辣椒粉，放入大蒜叶或香菜提香。 老少咸宜芋艿糊 加入芥菜更营养 小宝宝的辅食大多磨成泥状，相信大家都不陌生吧，其实像芋艿这样粉糯的食物，都可以做成糊，对小孩和老人来说不仅容易食用，而且也容易消化，今天介绍的芋艿糊就是这种食物，而且加入了绿色蔬菜对肠胃更有好处！ 食材芋艿、芥菜配料盐、花生油、酱油、鸡精 ①煮芋艿 芋头洗干净，放入锅中煮熟。 ②处理芥菜 趁芋头没煮熟的时候，先把芥菜切成条状，一定不要太大块。 ③芋艿剥皮 芋艿煮熟以后去皮。 ④搅拌食材 锅中下适量花生油，高温加热，倒入切好的芥菜翻炒至熟，放入芋头捣碎。芋头一定要尽量捣碎，可以用锅铲压，此时加入盐、酱油、鸡精，然后加入适量的水，加热直至成糊状。 清甜又滋补 芋艿炖排骨 芋艿吃口粉糯、略带甜味，不仅能当作主食，更是一味难得的滋补食材，特别是和排骨一起炖汤，不仅汤头清甜，而且对身体也很有好处呢！ 食材排骨、芋艿配料盐、白糖、料酒、当归、葱花 ①处理食材 芋艿洗净表土备用。锅中加水，加盐，排骨冷水下锅，煮至撇去血沫。 ②炖排骨 排骨放入高压锅，锅中加少许白糖，盐，料酒，当归。 ③蒸芋艿 在排骨汤上面放上笼屉，然后直接把芋艿放上去蒸熟。开火，加盖，至高压锅开始叫时。转小火，然后叫上三分钟。关火，焖一会儿。 ④芋艿改刀 晾凉的芋艿剥皮，将芋艿改刀成合适的块。 ⑤芋艿放入排骨汤 把芋艿放入汤中，加少量葱花，料酒，开火稍稍加热！！完成！ 经典本帮菜 葱油小芋艿 中秋吃芋艿是上海人的传统，而最最经典的芋艿美食莫过于葱油芋艿啦~ 其实葱油芋艿制作并不难，最关键的就是点睛的猪油！快跟小编一起来学吧！ 食材芋艿配料葱花、盐、猪油 ①处理芋艿 芋仔洗净带皮水煮至熟。去皮。随意切大块。 ②炒芋艿 锅底放猪油化开，放入芋艿翻炒。再放入盐及葱花翻炒至葱香出来，即可出锅。 老少皆宜 紫菜芋艿羹 举家团圆的日子里，怎样让众口不难调成了主妇们的难题，这道全家都喜爱的紫菜芋艿羹简单又营养，一起跟着胡大厨学起来吧！ 食材芋艿、藕配料葱、姜、紫菜、虾皮、淀粉、盐、胡椒粉 ①处理食材 藕刨丝、芋艿切块备用。 ②煮芋艿 将芋艿入锅煮半小时，等到水变得粘稠后即可捞出，然后用刀背压成芋泥。 ③烧芋艿羮 将芋艿泥放入锅中，依次加入泡好的紫菜、虾皮、藕、水淀粉，烧开后加入盐、胡椒粉，再煮五分钟左右即可出锅。
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发表于 2020-11-30 22:23:16
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