含象养生丨酸梅汤的做法和配方

酸梅汤的历史

酸梅汤，又称乌梅汤，是中国传统的夏季饮品之一。它起源于宋代，至今已有上千年的历史。酸梅汤不仅味道酸甜可口，而且具有消暑解渴、生津止渴的功效

配方

乌梅30克，山楂25克，陈皮6克，玫瑰茄5克，桑葚5克，甘草2克，薄荷0.3克，桂花0.3克，冰糖150克。

制作方法

将材料清洗干净。

浸泡：将乌梅放入清水中浸泡30分钟。煮制：将浸泡好的乌梅连同水一起倒入锅中，加入其他材料，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。冷却：煮好的酸梅汤冷却至室温。过滤：将煮好的酸梅汤过滤，去除药渣。冷藏：将过滤后的酸梅汤放入冰箱冷藏，冰镇后饮用更佳。

中药酸梅汤的功效

消暑解渴：乌梅和山楂具有很好的生津止渴作用。促进消化：山楂能够促进消化，帮助消化油腻食物。清热解毒：甘草具有清热解毒的功效。增强免疫力：中药成分有助于增强身体的免疫力。

注意事项

适量饮用：虽然酸梅汤具有多种益处，但过量饮用可能会导致胃酸过多

哪些人不宜饮用酸梅汤？

1、脾胃虚寒的人：酸梅汤味酸，性寒，对于脾胃虚寒的人来说，饮用酸梅汤可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。

2、孕期、经期的女性：山楂有活血化瘀、行气散瘀作用，不太适合孕期妇女大量饮用。

3、感冒的人：酸梅汤有一个很显著的作用就是收敛，所以需要发汗的外感病人，以及呼吸道有痰的咳嗽病人都不宜多喝。舌苔厚、黄腻的湿热人群也不适合饮用。

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其他酸梅汤的配方

酸甜浓郁版 

【材料】乌梅30克、山楂干30克、陈皮9克、干桑葚9克、洛神花5克、生甘草3克、薄荷1克，桂花、冰糖（或蜂蜜）适量。

【做法】将前六味洗净，加3000毫升水浸泡半小时后，武火烧开转文火半小时，融入适量冰糖，过滤出汤汁，撒入薄荷、桂花，晾凉或冰镇后饮用即可。

 开胃解腻版 

【材料】乌梅3~5个，山楂15克，陈皮半瓣，菊花、冰糖少许。

【做法】上述材料洗净，用纱布袋装好。锅内加水煮沸，放入药材纱布袋，小火煲40分钟，放温后即可饮用。

 办公室极简版 

【材料】乌梅6个，甘草少许，冰糖（或蜂蜜）适量。

【做法】先把甘草、乌梅洗净，放锅里（不要用金属锅）加水煮20~30分钟，除渣，放糖调味。

【注意】酸梅汤在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，最好选用砂锅或搪瓷锅。