古法手工制香和工厂制香的区别（含制香和鉴别方法）

　机械制香是用自动化机械大量生产的香，一般有普通线香，拜拜香（又称竹签香，佛香），盘香，倒流香等几种外形。手工合香，是遵照古人的方式，摘取天然香材，按照写好的香方和步骤，根据一定的工艺流程手工制香。

　　虽然做出的香表面上看着差不多，但机械制香和手工合香有很大区别，只需把两种香分别点燃，就可以闻出来，这背后是的制香原料、工艺流程的差别。

　　手工合香的植物粘粉是纵向性的粘连，上下左右前后，一共6个面；机械制香的胶粉是圆形的，各个方向都可以粘连，分子更小，粘连效果会更好。

　　如果购买的天然粘粉加水一周后还有粘性，那就很可能并非天然。有人说，线香燃烧过后烟灰能打成圈不落的，就是里面添加了工业胶粉，因为其粘性一直存在，分子小的连灰都能粘住。

　　天然植物性粘粉有：水麻皮粉、红石粉（红皮粉）、榆树皮粉、楠木粉、刨花楠粉(香胶树)、白胶粉(加了钙镁粉的刨花楠粉)、棉花石、玄麻粉、三条荆粉、青胶粉、藤胶粉、香皮、润楠。

　　工业性胶粉有：聚丙烯酰胺（增稠性、絮凝性、粘合性）、阳离子絮凝剂、聚合氯化铝（无机高分子混凝剂）

　　工业性物质对无法保证人体的健康。比如：聚丙烯酰胺，分阴离子、阳离子、非离子、两性型。阴离子起到粘合作用，阳离子散发毒性，在制香行业中广泛应用的是阴离子。聚丙烯酰胺本身及其水解体没有毒性，毒性来自其残留单体丙烯酰胺(AM)。丙烯酰胺为神经性致毒剂，对神经系统有损伤作用，中毒后表性出肌体无力，运动失调等症状。因此各国卫生部门均有规定聚丙烯酰胺工业产品中残留的丙烯酰胺含量。

　　工业线香细细长长的，弹性好不容易断，看起来很整齐，点燃后没有烟油。

　　不容易断是因为香厂用起膨化作用的增稠剂来增加线香弹性，这样制香机不需要太大的压力，就能做出非常细的线香。古法合香步骤中说过烟油是因为有酯类物质，去除酯类最好的办法是用酒炮制，而炮制需要酒、相应的香材和时间。老牌香厂直接用石油醚萃取，把酯类洗的非常干净，所以线香不会有烟油。石油醚很容易挥发，不利于身体健康。那为什么不用工业酒精代替石油醚呢？工业酒精是可以溶解酯类，但本身很难分离，所以香厂基本用石油醚。

　　人们通常觉得机器“力量”比手工大，实际上机器是蛮力，巧劲比不上人，手工合香的柔韧性是机器制香无法比拟的。机器能在冰上雕刻，但人可以在豆腐上雕刻。手搓草绳、麻绳可以做成鞋子，现在机器也可以，但搓出来的质量不好。中医里的中草药丸，机器做出来是硬硬地小粒，人可以搓出大的蜜丸。

　　搓香珠时，机器的力量是一个方向的，手工力量是来自四面八方的，搓香珠的感觉不是搓圆，而是拧紧。手工炼泥容易很紧实，机器炼泥则不然，为什么呢？打个比方：手工炼泥的原理就像填充一个瓶子，先装大石子，再装小石子，再装沙子，最后加水，把瓶子装的很紧实。香泥中香材颗粒的大小不同，用手搓揉的力，可以把大小香材混合均匀，逐渐减少香泥颗粒整体的间隙，把香泥越搓越紧。揉搓的时候给手上放一层很细的香粉，沾点水都是在给香泥填充更小的颗粒。这也就是为何手工揉的面做的馒头，一定比机器揉面做的馒头好吃，很劲道，面和水均匀混合后起的胶性。

　　机械制香为了表面很漂亮，达到很好的细腻度，也利用了搓香珠原理。把大分子的空隙直接拿小分子的水（工业增稠剂）去填，达到表面光滑。可这并不紧实，密度达不到手工香的紧实和密度，燃烧时间短。实际上机械香也能燃烧很久，因为加入了大量化学阻燃剂。阻燃剂粉燃烧后，留在空气中，长期大量吸入，容易引起咽炎和呼吸道疾病。

　　机械制香的香材不够好，为了增加香味，使用增香剂，类似于食品中添加香精。工业流水线檀木线香用的是真檀木，不过品质不高。拜拜香（竹签香）比工业流水线制香品质差很多，可能根本不是香木，就是增香剂，竹签燃烧也有杂味。

　　械制香有非常鲜艳的颜色，尤其在竹签香中比较明显，因为加入了色素。

　　古法合香一旦走机械化，就不是原本的古法香了，只能是机械化制香。